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- 失敗しない！【餃子の美味しい焼き方】フライパンで簡単にパリッ | ヨムーノ
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- 料理の基本！ 冷凍餃子の焼き方のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
料理の基本! 冷凍餃子の美味しく焼く方法をご紹介!フライパンに入れたらふたをして蒸して最初に解凍し、仕上げに焼き色をつけるのがポイント♪水の量と火加減に注意して焼きましょう。ホットプレートでも同様に焼くことができます。焼き方のコツをつかんでパリッと美味しい焼き餃子をぜひ作ってみてください。 作り方 1. フライパンにサラダ油、冷凍餃子、水を入れ、ふたをして熱し、沸騰したら中火で5分ほど加熱する。 ポイント 冷凍餃子は解凍せずに焼きましょう。 ホットプレートで焼く場合、初めの温度は高温(230〜250℃ほど)に温めましょう。 2. ふたを取って中火で水分をとばし、ごま油をまわし入れて焼き色がつくまで焼く。 3. フライパンに皿をかぶせ、フライパンごと上下を返して器に盛る。 よくある質問 Q 生餃子、チルド餃子の焼き方を教えてください。 A こちら の工程5から焼き方、焼き時間を参考にしてお作りください。 一定評価数に満たないため表示されません。 ※レビューはアプリから行えます。
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失敗しない！【餃子の美味しい焼き方】フライパンで簡単にパリッ | ヨムーノ
こんにちは、管理栄養士で日々料理の研究をしているヨムーノライターのサナです。 みなさんは冷凍餃子を焼く時、「皮がフライパンにくっついてしまった」経験はありませんか?破けて身が出てきてしまったときは、とてつもなく悲しいですよね... 。 そこで今回、TV番組「日本人の3割しか知らない事 くりぃむしちゅーのハナタカ! 優越館」で紹介された【美味しい冷凍餃子の焼き方】を実践します!
冷凍餃子 おいしい焼き方
料理の基本！ 冷凍餃子の焼き方のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
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餃子焼き方②冷たいフライパンに餃子を並べ「熱湯」をかける 「火はつけず」フライパンに餃子を並べましょう。 フライパンを温めてから焼くと、焼きムラやコゲの原因になるからNGです。 餃子が1/3~半分浸るまで「熱湯」をかけましょう。 水ではなく、熱湯をかけるといい理由 今まで、お水を餃子に加えていた方も多いのではないでしょうか。実はお水を入れると、沸騰するまでに時間がかかり、その間に餃子の皮がふやけてしまうことに... 。熱湯なら沸騰するまで、かなり時短できます。 また熱湯は、餃子の皮のでんぷん質を洗い流し、餃子の皮を滑らかにしてくれるので、美味しさもアップします! 餃子焼き方③フタをして中火で「蒸す」 フタをしたら、ここで火を点けましょう。 フライパンから"チリチリ"と音がするまで、「中火」で茹でて蒸します。ここで焦げ目はつけなくてOKです。 餃子焼き方④弱火にして「追い油」をかける フライパンから"チリチリ"と音がしてきたら、中火から「弱火」にします。私の場合は3分後にチリチリと音が鳴りました。 フタをはずし、餃子の上や周りに「追い油(大さじ1)」をかけましょう。追い油は、餃子の皮がフライパンにくっつくのを防ぐ効果があります。 再びフタをして弱火のまま加熱します。 餃子焼き方⑤フライパンを回し「強火」で焼き目をつける 水分がなくなってきたら、焼きムラを防ぐため、フライパンを回すように動かしましょう。 私も毎回フライパンを回すのですが、いつもよりスムーズに餃子を回せました! 最後に「強火」で表面に焼き色を付けたら、完成! この焼き色加減が緊張したりしませんか? 私は、フライパンがやや焦げてくる時が、ちょうどいいタイミングだと思いました。 フライパンに皮がくっつかず、パリッ餃子完成! 外はパリッ、中はもっちりとジューシーな理想的な餃子が出来ました。何よりも、皮がフライパンにくっついたり、破けたりしなかったのが感動でした! 次回から絶対にこの焼き方を続けたいと思います。 美味しい餃子の焼き方は本当だった! 今回、「失敗しない冷凍餃子の焼き方」を実践しました! 油を直接餃子につけたり、冷たいフライパンに置いたり、目からうろこの裏ワザ連発でしたね。 その結果、皮がくっつくことなく、お店で出るような本格的な餃子が再現できてすごく嬉しかったです。 是非、みなさんも、今回紹介した焼き方を試してみて下さいね!